{{{imagen-571}}}Es temporada de calabazas, ya que esta verdura, que forma parte de la familia de las calabazas, se usa popularmente para la tradición de Halloween de las Jack-o-Lanterns y pronto para el postre tradicional del Día de Acción de Gracias en noviembre. Halloween ya está casi oficialmente aquí y, como se están preparando los tallados y los disfraces de último momento, recuerda guardar tus Jack-o-Lanterns después de esta espeluznante festividad. ¡No aplastes calabazas, por favor!
Las calabazas, que se encuentran en las bebidas de temporada de las cafeterías locales y, por supuesto, en las panaderías, son la opción popular para las golosinas de cada otoño y están aprobadas por el Desafío de alimentos saludables para los ojos del Dr. Tavel. Las calabazas están llenas de betacaroteno (el nutriente que se encuentra en la zanahoria, que es saludable para los ojos) y vitamina C, que ayuda a que nuestra vista se mantenga nítida y previene la degeneración macular, según el artículo “Consejos sobre dieta y nutrición para una salud óptima.”
Los oftalmólogos suelen recomendar el consumo de alimentos ricos en betacaroteno y vitamina C para ayudar a mantener una visión clara. Por lo tanto, para ahorrar dinero, guarde sus calabazas (¿o compre suministros de calabaza a precios reducidos después del domingo?) y prepare algunas golosinas de calabaza para la salud de los ojos.
{{{imagen-573}}}Las ideas de recetas favoritas del Dr. Tavel se encuentran a continuación:
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- Panqueques de calabaza
- Rollo de calabaza
- Pastel de calabaza
- Sopa de calabaza de la cosecha
- Galletas de calabaza
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